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京都ラーメン探訪 ド根性ラーメン編

Ramen_002 京都といえば、ラーメン激戦区。

なかでも左京区一乗寺周辺には名店がズラリ。

ですが、私が今回訪れたのは京都市北区の北山通りから
少し上がったところ、大宮薬師山東町にある

「ド根性ラーメン ラーメン日本一」です。

白地にブルーの縁取りをした看板が目印。
注文したのは、この店のフラッグシップ商品の

ド根性ラーメン(850円)

麺は2玉入りです。

スープは醤油ベースですが、醤油のツンツンした部分を
丸くしてあり、濃厚な味わいです。

チャーシューの盛り付け方が大胆です。
味わいは適度の塩気があり、肉は柔らかくジューシー。

惜しむらくは、冷蔵庫に保管してあったのをすぐに
盛り付けたので、チャーシューが冷えていたことかな。
でも全体の完成度は高いと思います。

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